Vihreissä kasviksissa on paljon rautaa, luteiinia ja indolihappoja. Vihreiden kasvisten sanotaan ehkäisevän syöpää ja parantavan luuston kuntoa.
Sinipurppuran väriset kasvikset ovat saanet värinsä antosyaaneista ja fenoliyhdisteistä. Sinertävien flavonoidien uskotaan parantavan muistia ja hidastavan vanhenemista.
Punainen väri kertoo katotenoideista, joista tunnetuin on tomaattien sisältämä lykopeeni. Lykopeenin puutteella näyttää olevan yhteys sydän- ja verisuonitautien esiintymiseen että miesten eturauhassyöpään.
Keltaoranssit kasvikset sisältävät beetakaroteenia, joka muuttuu elimistössä A-viamiiniksi. Tiedetään, että ilman beetakaroteenia ihon ja limakalvojen kunto sekä näkökyky heikkenisivät.
Valkoiset kasvikset puolestaan sisältävät flavonoideja, kuten kversetiiniä ja allisiinia, joiden tiedetään torjuvan virusten ja bakteerien hyökkäyksiä.
Nauttikaa väreistä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiva kun löysit minut, jos luit, niin herättikö tunteita? Anna palautetta, kiitos.